03. ビタミンB1
［化学名］ チアミン
［性質］ 水溶性
［別名］ 「神経のビタミン」
効能
- 中枢神経・末梢神経の機能を正常に保つ（脚気・ウェルニッケ脳症・アルツハイマー病を予防する）。
- 精神を安定させる。 ストレスを緩和する。
- 糖質の分解を助ける。
- 成長を促進する。
- 筋肉の疲労を回復する。
- 心臓の機能を正常に保つ。
- 船酔いを防ぐ。
欠乏症
- 神経の働きがおかしくなる（脚気・反射神経の異常・ウェルニッケ脳症など）
- 気分がふさぐ。 協調性や集中力がなくなる。
- 疲労感・全身倦怠を感じる。
- 動悸・息切れ・心臓肥大が起きやすくなる。
- 食欲不振になる。
- 吐き気や便秘になる。
- 肝臓や腎臓の機能が低下する。
- 手足のしびれ・腰痛が起こる。
過剰症
- 過剰にとっても排泄されるので問題ない。
多く含む食品
- 豚肉、豚・牛のレバー、玄米、豆腐、納豆、大豆、ウナギ、しいたけ、玄米 など
その他
摂取基準
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年齢 |
所要量（mg） |
許容上限摂取量 |
|
|
男 |
女 |
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|
０～ （月） |
0.2 |
- |
|
|
６～ （月） |
0.3 |
- |
|
|
１～２ |
0.5 |
- |
|
|
３～５ |
0.6 |
- |
|
|
６～８ |
0.8 |
0.7 |
- |
|
９～１１ |
1.0 |
0.8 |
- |
|
１２～１４ |
1.1 |
1.0 |
- |
|
１５～１７ |
1.2 |
1.0 |
- |
|
１８～２９ |
1.1 |
0.8 |
- |
|
３０～４９ |
1.1 |
0.8 |
- |
|
５０～６９ |
1.1 |
0.8 |
- |
|
７０～ |
1.1 |
0.8 |
- |
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妊婦 |
- |
+0.1 |
- |
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授乳婦 |
- |
+0.3 |
- |
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■■■ビタミン編のエントリー■■■
01. ビタミン編
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02. ビタミンA
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03. ビタミンB1
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09. ビタミンB12
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10. 葉酸
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11. ビタミンC
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13. ビタミンE
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14. ビタミンK
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