05. ナイアシン(ビタミンB3)
[化学名] ニコチン酸
[性質] 水溶性
[別名] 「肌のビタミン」
効能
- 糖質・タンパク質・脂質の代謝を活発にする。
- アセトアルデヒドを分解して二日酔いを予防する。
- 皮膚・粘膜を健康に保つ。
- 血行をよくする。 血液の循環をよくして、血圧を下げる。
- 脳神経の働きを助ける。
- コレステロール・中性脂肪を低下させる。
- 性ホルモン・インスリンの合成を助ける。
欠乏症
- ペラグラ症(皮膚炎の一種で、顔や手に炎症を起こし、その後下痢などの消火器系障害、末期は痴呆などの中枢神経障害)になる。
- 頭痛・めまい・不安感を感じる。
- 歯肉がただれる。 舌が赤くなる。 口臭がする。
- 食欲不振や便秘・下痢・胃炎を起こす。
- ノイローゼになる。
過剰症
- 大量に摂ると皮膚がかゆくなることがある。
多く含む食品
- 豚・鶏・牛肉、カツオ、サバ、マグロ、イワシ、大豆、玄米、、白米、小麦 など
その他
- タンパク質に含まれるトリプトファン(アミノ酸の一種)からもナイアシンが合成される(ただし 1mgのナイアシンを合成するのに60mgのトリプトファンが必要)。
- ビタミンB群には8種類(B1・2・6・12、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン)あるが、一緒に働くことが多いので同時に摂るとより効果的である。
摂取基準
|
年齢 |
所要量(mgNE※) |
許容上限摂取量 |
|
|
男 |
女 |
||
|
0~ (月) |
2 |
- |
|
|
6~ (月) |
4 |
- |
|
|
1~2 |
8 |
10 |
|
|
3~5 |
9 |
15 |
|
|
6~8 |
12 |
10 |
20 |
|
9~11 |
14 |
13 |
20 |
|
12~14 |
16 |
14 |
30 |
|
15~17 |
17 |
14 |
30 |
|
18~29 |
17 |
13 |
30 |
|
30~49 |
16 |
13 |
30 |
|
50~69 |
16 |
13 |
30 |
|
70~ |
16 |
13 |
30 |
|
妊婦 |
- |
+2 |
30 |
|
授乳婦 |
- |
+4 |
30 |
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■■■ビタミン編のエントリー■■■
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[化学名] ニコチン酸 [性質] 水溶性 [別名] 「肌のビタミン」 効能 ...06. ビタミンB6
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