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24. 銅(Cu)

別名  「骨のミネラル」

効能

  • 骨を強くする。
  • 髪や皮膚の色を保つ。
  • 貧血を予防する。
  • 血管を丈夫にする。
  • カドミウムや鉛の毒性を弱める。

欠乏症

  • 髪がちぢれる。
  • 白髪になる。 皮膚の色が抜け落ちる。
  • 骨粗しょう症や関節リウマチになる。
  • 心臓や血管が弱くなる。
  • 貧血による、動悸・息切れを起こす。
  • 動脈硬化になる。
  • 突然死を起こすこともある。

過剰症

  • 問題ない。

多く含む食品

  • 果物、野菜、魚、肉 など

その他

  • 銅はビタミンCのはたらきを助け、ビタミンCは銅の吸収を助ける。
  • 銅の鍋で酸性の食品を調理すると、中毒を起こす。

摂取基準

年齢

所要量(mg)

許容上限摂取量
(mg)

0~ (月)

0.3

-

6~ (月)

0.7

-

1~2

0.8

-

3~5

1.0

-

6~8

1.3

1.2

-

9~11

1.4

1.4

-

12~14

1.8

1.6

-

15~17

1.8

1.6

-

18~29

1.8

1.6

9

30~49

1.8

1.6

9

50~69

1.8

1.6

9

70~

1.6

1.4

-

妊婦

-

+0.4

9

授乳婦

-

+0.6

9


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トラックバック時刻: 2007年10月 3日 05:36

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