寒天
◆寒天とは
- 寒天は、紅藻類（特にテングサ・オゴノリ）を原料とした植物性の食品です。 国内では長野県が有名ですが、現在は世界各地からいろんな海藻が輸入され、様々な種類の寒天が作られています。
- 寒天はなんと８０％以上が食物繊維でできています。 これほど食物繊維を多く含む食品は他にはありません。
- また海藻からできているのでカロリーはゼロ。 食物繊維の働きで満腹感も得られるのでダイエットには最適です。
◆寒天の効果
上記のようなダイエット効果の他に、寒天には次のような効果も期待されています。
便秘の改善
- 寒天に含まれる食物繊維は消化吸収されないので、腸に溜まった老廃物やコレステロール、余計な塩分などを包み込みカラダの外に排出することで、体内を浄化 してくれます。 また、腸内環境を改善して善玉菌を増やし、大腸の粘膜を強くするといった効果も発表されています。
血糖値の上昇をおさえる
- 寒天の主成分である食物繊維は、食べ物の消化・吸収を緩やかにする働きがあります。 このため、食後の急激な血糖値の上昇を抑える事ができます。
- また、吸収を緩やかにするため、ダイエットにも効果的にはたらきます。
ガン抑制、抗酸化作用、リューマチの予防
- 寒天に含まれるアガロースと呼ばれる多糖類がいくつか繋がる事で「アガロオリゴ糖」になります。 この「アガロオリゴ糖」には、強い抗ガン・抗酸化作用があることが日本ガン学会で発表されています。
- アガロオリゴ糖には他に、関節リューマチなどの予防と治療に効果があることがわかっています。
高血圧の予防
- 海藻の繊維質に含まれるアルギン酸には過剰なナトリウムを均等に保ち、カリウムの吸収を助けることで、高血圧を予防する働きがあります。
動脈硬化予防、改善
- 血中のコレステロールを抑える働きがあり、動脈硬化や脳梗塞などの予防にも効果があるといわれています。
骨粗しょう症予防、改善
- 寒天にはカルシウムをはじめとするミネラルが多く含まれているので、骨粗しょう症の予防にもなるといわれています。
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