低炭水化物ダイエットの味方
◆低炭水化物ダイエットの味方「ファセオラミン」
低炭水化物ダイエットの味方としてテレビでも紹介された「白インゲン豆」。
インゲン豆には「ファセオラミン」という成分が含まれていて、この「ファセオラミン」が炭水化物の消化を抑制してくれるのです。
前のエントリーでも言いましたが、低炭水化物ダイエットというのは脂肪になりやすいブドウ糖の原料になる炭水化物を控えることでダイエットしようというもの。
だからもし炭水化物を摂りすぎたとしても、それがブドウ糖にならなければ大丈夫。
その強い味方が「ファセオラミン」なんです。
アメリカでの研究によると、1gのファセオラミンで炭水化物2,250kcal分もの吸収を抑制してくれるという報告もあります。
白インゲン豆は、テレビを見て食べた人が腹痛などを起こしたことで有名になってしまいましたが、正しい摂り方をすれば決して危険な食品ではありません。 おそらく加熱不足によって腹痛などを引き起こすレクチンなどが作用してしまったのでしょう。
かといって加熱しすぎてしまうとファセオラミンの働きもなくなってしまいます。なのでファセオラミンを安全に摂るにはサプリメントで摂取するのをおすすめします。
◆もう一つの味方「ギムネマ」
これもご存じの方が多いと思いますが、もう一つの味方が「ギムネマ」です。
「ギムネマ」には「砂糖を壊すもの」という意味があり、インドでは2000年も前から糖尿病などの薬として使われていました。
「ギムネマ」もまた糖分の吸収を抑える働きがありますので、低炭水化物にはもってこいの成分といえるでしょう。
そして、もうひとつ「ギムネマ」の働きとして、「甘さを感じにくくさせる」ということがあります。
これによって食べ過ぎも防いでくれるというわけです。
◆食前の摂取がおすすめ
炭水化物の消化は、唾液に含まれるアミラーゼによって口の中で食べ物を噛んでいるときから始まっています。 なので、食べ物を口に入れたときから消化吸収をブロックするためにも、「ファセオラミン」や「ギムネマ」は食事の30分ぐらい前に摂取しておくことをおすすめします。
これも前に書きましたがブドウ糖は脳の大切な栄養源です。
不足すると頭がボーっとしたり、眠気を感じたりといった症状が出てきます。
くれぐれも極端な低炭水化物ダイエットにはご注意くださいね。
■■■ダイエット情報のエントリー■■■
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